In een vorig leven moet ik wel een Italiaan geweest zijn. Ik ben dol op de Italiaanse keuken. Borden met pasta, dozen vol pizza en ovens gevuld met focacciabroden, de Bertolli familie is er niets bij. Mijn favoriet is toch wel pasta pesto, dat eet ik bijna wekelijks. Het is niet alleen erg makkelijk te maken, maar ook niet duur en super lekker natuurlijk.

Ik vertelde jullie dinsdag nog dat ik niet van koken houd. Dat is waar, maar ik toch kook ik meerdere keren per week. Vaak samen met één van mijn ouders, we maken dan meestal iets van pasta, pizza (niet kant en klaar natuurlijk) of een gerecht met rijst. Ik ben dol op de pasta met pesto roomsaus van Italiaans station restaurant Julia’s en dus probeerde ik deze na te maken!

Het is weer zondag, dé dag van de week waarin het geen zonde is om lekker laat en vooral heel langzaam je bed uit te rollen. Eenmaal uit je bed gerold, kun je een potje thee zetten en de krant van zaterdag er nog eens bij pakken… maar wat ga je eten? Ik heb weer een heerlijk easy recipe voor jullie gemaakt! Alles wat je nodig hebt is stokbrood, pesto, tomaat en mozzarella.